慈濟科技大學

蔬食廚藝人才培育基地之蔬食標竿企業參訪
主辦單位：經營管理系
主辦人員：游崑慈、林信宏、徐宜成、林俊銘、陳佩佩
協辦單位：經營管理系
協辦人員：張雯萍
活動日期：112年09月22日（星期五）08:00-20:00
    蔬食廚藝人才培育基地標竿企業參訪活動在經營管理系的策劃下順利進行，參與者得以深入了解蔬食產業的重要性及發展方向。活動分為兩個部分，首先由植境概念館的專員進行館內陳設介紹，讓參與者對蔬食標竿企業的營運模式有直觀的認識。陳冠文同學分享他在活動中的感受，表示這次參訪讓他了解到企業主如何看見市場趨勢並積極投入，他期待自己也能有機會創立屬於自己的蔬食品牌。

    活動的第二部分是由善菓創辦人嚴心鏞先生進行的專題講座，涵蓋企業管理及行銷策略等議題。嚴心鏞先生分享了他的經驗，並強調企業要提供能讓客人感動的食物，形成客戶對品牌的期待，使其期待再次光臨。講座後，參與者還有機會品嚐植境概念館的蔬食吃到飽，深刻體會到蔬食的美味。嚴心鏞先生的期望，讓客人吃下第一口後即期待下次光臨，使飲食不再僅是生活的一部分，更是一種期待和感動。

    這次參訪活動不僅提供了實際體驗的機會，讓參與者更深入了解蔬食廚藝的經營方向，也擴展了參與者的經驗，透過與蔬食行業的領袖和專家交流，建立了有價值的職業關係，對未來在蔬食領域的職業發展有著積極的影響。此外，活動還有助於提高對蔬食的認識和意識，讓參與者更深刻地理解蔬食的健康與環保價值。