慈濟科技大學

本活動融入大自然茶湯藥膳的體質茶湯藥膳實作時間，透過支架式互動性教學法的課程設計，學生小組間的分工合作記錄傳統民俗季節常用的草藥茶膳製備方法與體驗，透過小組回饋及統整資料討論完成共同行動任務。行動任務計畫以中草藥茶湯膳及食藥植物野菜採摘課程實作進行，動手烹飪食藥植物藥膳料理技巧，親嘗茶湯藥膳性味的滋味與互相搭配料理的膳食選擇課程中，引導學生認識烹煮過程對食物性味與營養成分的變化，並體驗老師言傳文字敘述的食藥植物藥性五味感覺，提升學習大自然茶湯藥膳知能與學生日常自我保健的茶湯藥膳的養生素養。